PUH! Mitt andra bröllopsbak är avklarat! Fyra tårtor med färgtema grönt och vitt var beställt, de gröna med marsipan och de vita med sockerpasta. Själva tårtan bestod av kladdkakebotten, två lager mörk chokladkaka, och fyllningarna var två tårtor med passionsmousse och två med hallonmousse. 

Det var extremt kul att göra dessa tårtor, det är ju såklart nervöst att göra bröllopstårtor eftersom det måste bli perfekt, men det sporrar mig att göra mitt bästa. Och trots att det kostade mig ca 18 timmars arbete och 700-800 kr att göra dem, så är det helt klart värt det. 

Ser fram emot fler bröllopsbak!

(Ursäkta mobilkamerakvaliteten)
Här är en bild på mitt pepparkakshus som jag gjorde i år (eller oj, förra årets måste det bli nu eftersom det är 2012 nu) Jag gjorde det med hjälp av pepparkaksmåttet från Nisses (Finns även på Lagerhaus har jag hört) som i princip är ett stort kakmått som lätt stansar ut delarna till ditt pepparkakshus. Smidigt! Jag gjorde egen deg för första året, och det blev mycket mycket godare än köpt, och det blev inte lika fluffig, jag tycker köpt deg jäser upp för mycket.

Gott nytt år mina fina läsare! 
Mitt nyårslöfte till er blir definitivt att blogga och fota mer! 

(Bilden föreställer en stel mig, innan nyårsmiddagen igår)

Förra helgen fyllde min brorson tre år och han önskade sig en Rorritårta! (Roary the racing car)
Även Flash's trädhus fick vara med på tårtan :)
Sanden är gjord av muscovadosocker, riktigt smart trick jag lärt mig från Cake Boss!
Trädhuset är gjort i rice krispie treats och täckta med sockerpasta som jag rispat och sen målat med pastafärg utblandat med lite ättika. Nån som vet ett smakfullare sätt att måla med pastafärg? Är rädd att ättikan gör att det smakar blä.

Iallafall, för några veckor sen var jag hemma hos Elin i Huddinge och hjälpte henne med sitt födelsedagsbak. Vi bakade bland annat den här tårtan som vi hjälptes åt att dekorera. Vi testade att köpa Dr. Oetkers sockermassa som nu finns i vissa mataffärer, och jag måste säga att den var både god och lättarbetad! Ska dock testa att göra egen sockerpasta snart, då Elin gav mig mod till det :)

Verktyg, recept och varsitt glas vatten ställdes fram inför storbaket.

Tre olika färger på macarons blev det.

En himla röra på köksbänken...

Chai latte tårta redo att spacklas.


Chai latte tårtan täcktes med sockerpasta och fick en liten duk med olika tepartyatteraljer på. Här ser ni Elin som gör en rosett.

Som blev såhär fin.


Färdig tårta.


Elin gjorde ett jättefint kakfat med bullar, macarons och en burk med te :)

Tårtan som jag visade hur jag fyllde och spacklade blev tillslut detta! En Dr. Peppertårta till min pojkvän som fyllde 20. Det uppskattades! Jag gjorde dock en miss eftersom jag la på sockerpastadekorationer på en whipped cream cheesefrosting och då smälte dekorationerna och till slut såg tårtan lite ut som en halloweentårta, eftersom det hade runnit röd färg från alla prickarna... Hehe.

Jag och Hugo (min brorson) bakade kladdkaka och han fick hedersuppdraget att slicka skålen efteråt.

Såhär gör jag när jag fyller och spacklar en tårta!

Jag delar mina tårtbottnar i så många delar jag vill ha, i detta fall tre. Sen lägger jag överdelen med skärsidan nedåt, jag vänder alltså inte på den. Sen spritsar jag en ring med fyllning längst ut. Ska jag täcka tårtan med marsipan eller sockerpasta hade jag spritsat smörkräm här, men eftersom denna tårta bara ska spacklas med whipped cream cheese frosting så kör jag den här också.

Sen fortsätter jag att spritsa hela vägen in till mitten. Hade jag fyllt den med mousse (om jag ska täcka med sockerpasta eller marsipan) eller nåt att fuktigt hade jag spritsat det innanför smörkrämsringen.

På med mittendelen.

Och så samma sak här.

Sen på med locket! Locket lägger jag med botten upp, för jag tycker det blir så smuligt när man ska spackla annars. Finns dock delade meningar om detta.

Sen går jag runt hela tårtan med min spatel och smetar på ett tunnt lager (tunnare än på bilden när det väl är klart) och kyler i ca 1-2 timmar. Sen lägger jag på ett till tunnt lager, detta för att eventuella smulor ska "limmas fast" vid första spacklingen, så att de inte syns sen.

Så gör jag! Var det otydligt?

Här har vi den! Jag är inte helt nöjd med detaljerna men overall så tycker jag den blev fin :) Hoppas Vicki som fyller år tycker om den! 

Vill också fira en ny milstolpe i mitt tårtbakande; Detta är nämligen den första tårtan jag gör där jag inte känner personen som tårtan är till!

Är hon inte fin? Min alldeles egna KitchenAid! Färgen heter tangerine och jag älskar den.

Dessa bilder togs i samband med halloween i helgen! "Blodet" som används är ett jag gjort själv faktiskt! 

Recept på blod!

4 dl ljus sirap

1-2 flaskor röd hushållsfärg
1-2 tsk gul hushållsfärg

Några droppar grön hushållsfärg 
3-4 msk maizena eller potatismjöl

0,5 dl vatten

Gör såhär:

Mät upp sirapen i en bunke.

tillsätt röd hushållsfärg, testa dig fram med gul och avsluta med pyttelite grön för att mörka ner blodet, tills du fått den färg du önskar. 
Blanda vatten och maizena/potatismjöl i ett glas, använd det för att göra blodet mindre transparent och aningen tjockare.

Detta blod går att äta, men det smakar riktigt illa. Men det passar bra om man ska fota som här, att det kommer ut blod ur munnen, eftersom det är giftfritt. Detta blod kan ge fläckar på kläder som inte går bort. Det går att använda på kroppen och stelnar efter ca en timme. Vill dock varna att det blir mycket kletigt innan det torkat. Sirap är väldigt klibbigt... :)

Jag, Meggan och Elin var ute och fotade för några dagar sen, tema halloween :) Kommer fler bilder sen!